주식회사 팔팔(브랜드명 폴모스트)은 2020년 8월 안동시 남후면 암산1길 15에 설립된 식음료·카페 복합기업이다. 대표 서지민이 이끄는 팔팔은 자체 로스터리에서 볶은 원두와 천연 르뱅 반죽으로 하루치만 구워내는 화학첨가제 무첨 베이커리, 그리고 착즙 주스·브루잉 커피류를 한 공간에서 선보이며 연매출 약 16억 원, 임직원 20여 명 규모로 성장했다.

강변을 내려다보는 3층 복합매장 ‘폴모스트’는 부모가 운영하던 “유수모텔” 건물을 리노베이션해 탄생한 곳으로, 대형 통유리창과 목재 인테리어가 자연 풍광과 어우러져 안동의 대표 휴식·미팅 명소로 자리매김했다. 사업 영역은 카페 운영뿐 아니라 원두·블렌딩 제품과 커피 머신·그라인더 등 주방용품 유통, 맞춤형 케이터링 서비스까지 확장되어 있으며, 모든 메뉴는 “당일 생산 당일 판매” 원칙으로 품질을 관리한다.

이러한 로컬 프리미엄 전략을 통해 팔팔은 안동 MICE 참가자를 위한 고급 커피 브레이크와 기념품 공급처로도 각광받고 있다.