연화단지는 안동시 정상동 강남13길 19에서 매일 새벽 ‘안동생명콩’ 100 %로 수제 두부·콩요리를 소량 생산하는 로컬 식품 브랜드다. 해양심층수로 응고해 전통 한지 보자기에 눌러 만든 미소두부를 비롯해 흑두부, 콩물, 콩국수, 콩비지 간식까지 라인업을 확장했고, 온라인 주문·정기 구독 서비스를 통해 전국 당일 배송을 운영한다.

연화단지는 또한 전통리조트 구름에(안동 민속촌길 190) 안에 ‘구름에 라운지(브랜드명 연화여네 구름에점)’를 직영한다. 이 라운지는 리조트 투숙객과 방문객에게 미소두부를 활용한 조식‧브런치·디저트 코스를 제공하며, 안동 로컬 원두 커피와 두부 기반 칵테일을 함께 선보여 전통 한옥 숙박 경험에 건강한 먹거리를 더한다. 주말마다 열리는 라이브 공연과 두부 쿠킹 클래스는 구름에 리조트의 부대문화 프로그램으로 자리 잡았다.

연화단지는 “콩 본연의 단맛으로 미소 짓는 식탁”을 슬로건으로 내걸고 로컬 농가 계약 재배, 생분해 포장재 도입, 식문화 체험 프로그램 확대 등을 통해 건강한 식품 생산과 지속가능한 지역 생태계 구축을 동시에 실천하고 있다.