농업회사법인 주식회사 안동생강연구소는 2020년 12월 안동시 서후면 풍산태사로 2855-3에 설립된 생강 전문 식품기업으로, ‘안동 생강의 품격을 높인다’는 슬로건 아래 100 % 지역 산지 생강만을 원료로 사용합니다. 대표 제품인 ‘안동 생강이야기’ 진액은 홍삼 증숙·숙성 공법을 응용해 생강 특유의 알싸한 맛과 향을 부드럽게 조정한 고농축 액상 형태로, 출시 직후 2021년 경북여성창업 아이디어 경진대회 대상에 선정되며 기술력과 시장성을 인정받았습니다.

연구소는 HACCP 인증 설비에서 원물 세척–증숙–숙성–즙착–저온 농축·살균–무첨가 패키징에 이르는 전 공정을 일원화해 연중 균일한 품질을 유지하며, 생강진액·생강청·분말·스틱 젤 등 10여 종으로 제품군을 확대했습니다. 자체 온라인 몰과 사이소·안동장터 등 공공 쇼핑몰, 전국 특산물 편집숍을 통해 유통망을 구축했고, 최근에는 프랑스·싱가포르 수출을 추진하며 글로벌 웰니스 시장 진출을 준비 중입니다. 지역 계약 재배 농가와의 상생, 부산물 재활용 연구, 명절·연말 사회공헌 기부 등 지속가능성과 사회적 가치를 동시에 실천하는 안동생강연구소는 ‘한 잔의 진액으로 건강한 하루를 선물한다’는 신념으로 안동 생강의 세계화를 이끌고 있습니다.